Pane | Latte | 20 persone
La ricetta
perfetta per: Panini Al Latte Fantasia
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1000 G Farina 60 G Lievito Di Birra 35 Cl Latte 60 G Burro 60 G Zucchero 1 Cucchiaino Sale 1 Grattatina Noce Moscata 1 Uovo Intero 1 Tuorlo D'uovo 2 Cucchiai Panna Zucchero In Granella Per Guarnire |
In una terrina setacciate la farina disponendola a fontana, formate un incavo al centro, mettetevi il lievito sbriciolato e scioglietelo con un po' di latte tiepido. Cospargete il tutto con poca farina e lasciate lievitare, coperto, in un luogo caldo fino a quando sulla superficie si formeranno delle crepe. Fate fondere il burro in una casseruola, mescolatevi lo zucchero, il sale, la noce moscata e l'uovo e aggiungete il composto ottenuto al panetto lievitato. Lavorate gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, lasciatelo lievitare nuovamente e suddividetelo in pezzetti da 50 g ciascuno. Modellate tutti i pezzetti a palla e copriteli con un telo umido per evitare che si asciughino. Preparate i panini dando loro forme diverse, a piacere, adagiateli sulla piastra del forno imburrata, copriteli e lasciateli lievitare. Spennellate i panini col tuorlo sbattuto e mescolato con la panna, cospargeteli con lo zucchero in granella e cuoceteli in forno a 220 gradi per 12-15 minuti circa. |
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