Basi e Salse | Vino Bianco | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Pastella Per Friggere
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 150 G Farina 1 Uovo 1/2 Bicchiere Vino Bianco 2 Cucchiai Grappa 1 Pizzico Sale |
In una grande ciotola mettete la farina, il vino e la grappa, aggiungete un pizzico di sale, mescolate. Incorporatevi il tuorlo. La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida. Lasciatela riposare per mezz'ora, incorporatevi delicatamente l'albume montato a neve. Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell'olio bollente. Toglieteli con la paletta forata e passateli su carta assorbente. |
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