Basi e Salse | Birra Chiara | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Pastella Per Friggere Alla Birra
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 250 G Farina 2 Uova 20 Cl Birra Chiara Sale 2 Albumi D'uovo |
Setacciate la farina in una terrina, aggiungetevi la birra, le uova e una presa di sale e mescolate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprite la terrina con uno strofinaccio da cucina e fate lievitare l'impasto per 15-20 minuti. Trascorso questo tempo mescolate ancora una volta energicamente, poi passate il composto attraverso un setaccio sottile per eliminare eventuali grumi di farina. Un attimo prima di friggere, incorporate all'impasto gli albumi montati a neve non troppo soda. Aggiungete gli albumi poco alla volta, in modo da poter controllare la consistenza della pastella: se diventa troppo liquida, si disfa cuocendo. |
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