Secondi | Pesce Spada | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Pesce Spada Marinato Con Scaglie Di Formaggio Parmigiano, Menta E Pere
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 100 G Pesce Spada 1 Limone 1 Bicchiere Aceto Di Vino 1 Bicchiere Vino Bianco Sale Formaggio Parmigiano Zucchero 5 Bacche Di Ginepro 1 Pera Olio D'oliva Extra-vergine |
Fare una marinatura con vino, limone, ginepro, zucchero e sale. Adagiare sopra il pesce tagliato sottile e lasciare marinare per 20 minuti. Tagliare la pera a metà ed inciderla, aprirla a ventaglio sul piatto sistemando il carpaccio di pesce spada a fianco. Unire le scaglie di parmigiano e condire con olio, menta e succo di limone. |
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