Antipasti e Insalate | Carote | 6 persone
La ricetta
perfetta per: Piccoli Flan Di Carote
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 500 G Carote 1 Scalogno 50 G Burro 50 G Farina 250 G Latte 2 Tuorli D'uovo 1 Uovo Sale Pepe Noce Moscata |
Tagliate a rondelle le carote e cuocetele con 20 g di burro e lo scalogno finemente tritato per 20 minuti. Salatele, pepatele e passatele al mixer. Con il burro rimasto, la farina e il latte preparate una besciamella. Dopo 10 minuti di cottura toglietela dal fuoco, insaporitela con sale, pepe e una grattata di noce moscata, dopodichè aggiungete il passato di carote, i tuorli e le uova. Suddividete il composto in stampini da creme caramel imburrati e cuocete a bagnomaria in forno caldo a 180 gradi per 45 minuti. Lasciate intiepidire i flan prima di sformarli. |
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