Secondi | Manzo | 4 persone | Tra un'ora e due ore | media
La ricetta
perfetta per: Polpette al Pomodoro
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 600 G Carne Manzo Tritata 250 G Pane Raffermo 3 Uova 50 G Formaggio Parmigiano (o Formaggio Pecorino) 2 Spicchi Aglio Prezzemolo 100 G Uva Passa E Pinoli (facoltativo) 500 G Pomodori Pelati 50 G Concentrato Cipolla BasilicoOlio Extra vergine d'oliva |
Togliete la crosta al pane e mettetelo ad ammollare in acqua o latte; spremetelo bene ed unitelo alla carne, alle uova, al formaggio grattugiato, all'aglio tritato finissimo, al prezzemolo, sale, pepe ed all'uva passa e pinoli se vi piace. Preparate intanto un sugo di pomodoro con olio extravergine d'oliva, cipolla e basilico. Nel frattempo friggete in olio le polpette e mettetele in un recipiente piuttosto basso coperte dal sugo che deve essere piuttosto liquido. Fate insaporire le polpette nel pomodoro a fuoco basso per 10-15 minuti; la salsa si addenserà al punto giusto. Potrete mangiare le polpette, senza uva passa e pinoli, anche soltanto fritte, purché le portiate a tavola ben calde. |
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