Zuppe | Broccoli | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Potage Di Broccoli
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 Testa Broccoli 1 Cipolla 1 Carota Erbe Sale Pepe Acqua (o Brodo) Panna |
Tolgo la parte dura del piede dei broccoli, taglio i broccoli a pezzi, in qualsiasi senso. In una padella, li faccio rossolare con un po' d'olio, aggiungo una cipolla tagliata a pezzi, una carota, erbe e acqua (oppure brodo) allo stesso livello che la verdura. Faccio lessare per 20-30 minuti. riduco in crema con un frullatore (o passo tra il passapurè), assaggio, aggiungo sale, pepe. Servendo il potage, metto della panna a disponibilità per chi ne vuole. A me piace metterne un filetto, disegnando secondo l'ispirazione. |
Chi ha scelto questa ricetta prima di te ha guardato anche: prodotti sardi Catering Matrimoni Milano Catering Roma Villa per matrimoni
Cozze Alla Crema, Papaia Ripiena, Zuppa Di Patate E Funghi, Saint-honoré, Baccalà Con Patate E Pinoli, Falafel