Primi | Guanciale Di Maiale | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Ravioli Con Verza E Guanciale
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 100 G Farina 1 Uovo 1 Cipolla 100 G Guanciale Di Maiale 1 Spicchio Aglio Brodo 1 Verza Olio D'oliva Extra-vergine |
Impastare l'uovo e la farina, far riposare 30 minuti e tirare la sfoglia a velo sottile. Tritare la cipolla e la verza. Tagliare il guanciale a cubetti. Far rosolare il tutto con l'olio d'oliva, aggiungendo lo spicchio d'aglio. Frullare il tutto e ricavarne la quantità per il ripieno di 4 tortelli. Continuare a frullare il resto del ripieno aggiungendo olio e brodo fino a renderlo cremoso, salare e pepare. Coprire con questo il fondo del piatto e disporvi i tortelli, precedentemente lessati e scolati. |
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