Primi | Marsala | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Risotto Al Marsala
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 350 G Riso 80 G Burro 70 G Lingua Salmistrata 1 Cipolla 2 Carote Tenere 1 Bicchierino Vino Marsala Secco Poca Farina Brodo Latte Sale Pepe |
Soffriggere un trito di metà cipolla e carote in metà burro, unendo un mestolino di brodo. Unire il riso, far tostare e portare a cottura unendo poco per volta il brodo caldo. Soffriggere metà cipolla tritata con il burro, unire la lingua a dadini 1 cucchiaio raso di farina, sale e pepe e stemperarvi il marsala mescolando e quando la salsa è densa unire poco latte, quindi condirci il risotto. |
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