Vini e Cocktail | Amarene | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Rosolio Di Amarene
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 100 Cl Acquavite Bianca A 40 Gradi 1000 G Amarene 500 G Zollette Di Zucchero 1 G Cannella 250 G Acqua |
Lavate le amarene, asciugatele, togliete i gambi e snocciolatele, quindi rompete grossolanamente i noccioli e schiacciate la polpa. Mettete noccioli e polpa in una terrina con l'acquavite e la cannella e lasciate fermentare 3-4 giorni in luogo fresco. Quindi travasate, mescolate e lasciate macerare 2 mesi, dopodichè filtrate per bene. Preparate uno sciroppo facendo bollire 250 g d'acqua e zucchero per 5 minuti e versatelo nell'acquavite. Mescolate, fate raffreddare e imbottigliate. Non assaggiate prima di 3 mesi. |
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