La ricettaperfetta per: Rotolo di Natale

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

4 uova 1 manciata prezzemolo 2 scatole medie di tonno maionese crema di capperi sale q.b.

Montare a neve le 4 chiare dell'uovo poi a parte i 4 tuorli, belli spumosi, unendoci sale ed il prezzemolo. Unire delicatamente le chiare a neve ed i tuorli, mescolando dal basso verso l'alto con un pala di legno o di plastica apposita x dolci. Foderare con carta da forno una teglia piana e spalmarci l'impasto appena preparato e mettere nel forno già caldo a 160° x 15 minuti(comunque la frittata deve risultare dorata appena e gonfia). In una ciotola,sminuzzare il tonno scolato, la maionese. la crema di capperi e un pò di sale, lavorare ottenendo una crema. Quando la frittata sarà tiepida, spalmare l'impasto di tonno e poi arrotolarlo, tenerlo ben saldo in un foglio d'alluminio e tenere x 1 ora in frigorifero. Servire a fette.

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