Basi e Salse | Porri | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Salsa Ai Porri
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 2 ==== Porri 25 G ==== Burro 25 G ==== Farina 50 Cl ==== Brodo 1/2 Bicchiere ==== Panna 1/2 ==== Limone Poco ==== Prezzemolo Fresco ==== Sale ==== Pepe Bianco |
Togliete le foglie esterne ai porri, eliminate la parte verde, lavateli, asciugateli e tagliateli a fettine sottili. In un pentolino lasciate sciogliere il burro e insaporitevi i porri per alcuni minuti senza far colorire. Cospargeteli di farina e mescolando bagnate con il brodo bollente. Cuocete per 10 minuti. Ritirate la salsa, passatela al setaccio e ponetela ancora sul fuoco. Aggiungete il succo del limone filtrato al colino, la panna e poco prezzemolo fresco tritato. Regolate sale e pepe. |
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