La ricettaperfetta per: Salsa Mornay

INGREDIENTI	PREPARAZIONE
20 Cl ==== Besciamella 10 Cl ==== Panna 40 G ==== Formaggio Grana Grattugiato 50 G ==== Burro	Mettete besciamella e panna in un tegame e fate ridurre di 1/3. Unite il formaggio e poco per volta il burro a temperatura ambiente. Passate al setaccio. Ideale per pesci, pollo, legumi, uova affogate e, in quanto simile alla besciamella, si può anche usare sulla pasta gratinata.

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