Secondi | Scampi | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Scampi Allo Spumante
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1000 G ==== Scampi 50 G ==== Cipolla 100 G ==== Panna 10 Cl ==== Vino Spumante 25 Cl ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe |
Lavate gli scampi sotto l'acqua fredda corrente e incidete il dorso con un coltellino. Mettete in una padella l'olio con la cipolla tagliata a grossi pezzi, salate, pepate, coprite e fate stufare a fiamma bassissima per 5 minuti. Scoperchiate, unite gli scampi e fateli insaporire per alcuni minuti. Alzate la fiamma e bagnate con lo spumante, poi fatelo evaporare mescolando. Eliminate la cipolla e unite la panna, fate addensare, correggete di sale e servite. Ottimo accompagnamento per questo piatto è il riso pilaf. |
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