Antipasti e Insalate | Ricotta | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Sformato Di Ricotta E Zucca
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1000 G ==== Zucca 250 G ==== Ricotta 80 G ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato ==== Pangrattato 1 ==== Uovo 1 ==== Tuorlo D'uovo ==== Burro ==== Sale ==== Pepe |
Cuocete la zucca a vapore, o al forno, eliminate le sue parti dure e passatela al setaccio. Se risulta troppo bagnata passatela al forno per alcuni minuti. Passate al setaccio la ricotta e unitevi la zucca, 1 uovo, 1 tuorlo, il parmigiano, sale e pepe quanto basta. Mescolate bene. Imburrate una pirofila, cospargetela di pangrattato e versatevi l'impasto; livellatelo, spolverizzate con pangrattato e fate cuocere in forno. |
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