Secondi | Sogliola | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Sogliole Al Porto
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 8 ==== Filetti Di Sogliola ==== Vino Porto 300 G ==== Latte (o Panna) 60 G ==== Burro ==== Farina 1 Pizzico ==== Paprica 8 ==== Medaglioni Di Paté Di Fegato D'oca ==== Sale |
Preparare la salsa: fondere 30 g di burro, unirvi 2 cucchiai di farina e lasciarla tostare leggermente, diluire lentamente con il latte o la panna caldi e mescolare affinché non si formino grumi. Salare, unire 4 cucchiai di porto e cuocere per 10 minuti, unire alla fine un pizzico di paprica. Infarinare i filetti e farli rosolare con 30 g di burro, salare, aggiungere la salsa, decorare con il paté e servire caldi. |
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