Secondi | Sogliola | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Sogliole Al Timo
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 4 ==== Sogliole Alcune Gocce ==== Succo Di Limone ==== Timo ==== Olio D'oliva 1 Pizzico ==== Sale 1 Pizzico ==== Pepe Bianco |
Pulite le sogliole, togliete la pelle, lavatele e lessatele in acqua leggermente salata. Sgocciolatele, adagiatele sul piatto da portata, conditele con pochissimo olio versato a filo, spruzzatele con alcune gocce di limone. Separate le foglioline di timo dai rametti, lavatele e asciugatele, mettetene in una ciotola tre cucchiai, aggiungete un pizzico di pepe e sale. Mescolando, versate olio a filo fino a ottenere un composto morbido. Cospargetelo sulle sogliole. Tenete al fresco. Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Bolgheri Bianco DOC, Gravina DOC. |
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