Primi | Zucchine | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | abbastanza facile
La ricetta
perfetta per: Spaghettini con Code di Scampi, Zucchine, Porri, Aneto, Pomodoro
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 200 G Code Di Scampi 100 G Zucchine Tagliate A Bastoncino 100 G Porri Tagliati A Bastoncino 100 G Pomodori Tagliati A Cubetti 250 G Burro ==== Aneto 20 Cl Vino Bianco Secco Sale Pepe Brodo 350 g di spaghettini |
Pulire le code di scampi togliendo il budello intestinale e tagliarle a pezzi. Fare saltare in una padella i porri con il burro e poi aggiungervi le zucchine, sale e pepe, cuocendo per 5 minuti. In un tegame fare saltare le code di scampi con 50 g di burro. Rosolare e bagnare con 20 cl di vino bianco, sale e pepe; fare evaporare per un minuto e aggiungere le verdure preparate precedentemente. Cuocere gli spaghettini in acqua bollente, quindi scolarli e versarli nel tegame con la salsa; aggiungere l'aneto (a piacere) ed il pomodoro a cubetti. Legate bene con il burro rimasto e servite. |
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