Secondi | Manzo | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Spezzatino Di Manzo Al Vino E Cipolle
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 600 G ==== Polpa Di Manzo 800 G ==== Cipolle 150 G ==== Pancetta 40 Cl ==== Vino Bianco 35 Cl ==== Vino Rosso ==== Burro ==== Farina ==== Sale ==== Pepe |
Tagliate la carne a piccoli cubetti. In un tegame lasciate sciogliere il burro, fatevi dorare le cipolle tagliate finissime e la pancetta a dadini. Aggiungete la carne, mescolate, cospargete un po' di farina. Mescolate ancora per insaporire. Versate il vino e cuocete a fuoco lento sino alla quasi completa riduzione del liquido. Regolate sale e pepe. Servitelo caldissimo. Vini di accompagnamento: Lessona DOC, Percarlo VdT Di Toscana, Rosso Del Conte VdT Di Sicilia. |
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