Secondi | Spigola | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Spigola Fritta
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 ==== Spigola Di 1000 G 1 Tazza ==== Farina 1 Cucchiaino ==== Sale 1 Cucchiaio ==== Olio D'oliva 1/3 Tazza ==== Acqua ==== Olio Per Friggere ==== Per Guarnire: ==== Prezzemolo (o Peperoncini Verdi Affettati) |
Pulite il pesce, lavatelo e asciugatelo. Praticate alcune profonde incisioni su entrambi i lati, arrivando sino alla lisca centrale. Battete insieme farina, sale, olio d'oliva e acqua, aggiunta poca per volta in modo da ottenere un impasto liscio e densa, con cui rivestirete il pesce. A questo punto friggete la spigola in una padella a bordi alti dove avrete ben scaldato l'olio e fate dorare da entrambe le parti. Posate poi il pesce su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto in eccesso e copritelo con la salsa allo zenzero, guarnite con prezzemolo o con peperoncini verdi. Servite ben caldo. |
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