Secondi | Stoccafisso | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Stoccafisso Alla Vicentina
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 500 G ==== Stoccafisso 100 Cl ==== Latte 3 Spicchi ==== Aglio ==== Sale ==== Burro ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Prezzemolo Tritato |
Mettere a bagno lo stoccafisso almeno 3 giorni prima della preparazione, in acqua fredda corrente. Tritare finemente l'aglio, farlo rosolare in olio e burro, quindi aggiungere lo stoccafisso tagliato a pezzetti senza pelle, farlo rosolare ed aggiungere il latte e 4 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine, fare cuocere a fuoco lento per mezz'ora circa. A cottura ultimata lo stoccafisso si presenterą come una purea abbastanza densa, servire cospargendolo di prezzemolo tritato e olio d'oliva extra-vergine crudo. |
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