Secondi | Manzo | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Stufato Alle Noci
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 800 G ==== Muscolo Di Manzo A Pezzi 250 G ==== Pomodori Freschi 40 G ==== Burro 1 Spicchio ==== Aglio 1 Cucchiaio ==== Prezzemolo Tritato 1 Manciata ==== Noci 1 Cucchiaio ==== Amido Di Mais 2 ==== Dadi Per Brodo ==== Sale ==== Pepe |
In una larga casseruola mettere a rosolare il burro. Preparare 1 L di brodo utilizzando i due dadi. Quando il burro è spumeggiante mettere la carne a rosolare; salare leggermente, pepare quindi unire l'aglio ed il prezzemolo tritati. Mescolare con cura, aggiungere la manciata di gherigli di noci tritati, i pomodori scottati, sbucciati e anch'essi tritati e, a poco a poco, il brodo. Far cuocere per almeno 2 ore. Alla fine aggiungere l'amido di mais diluito in poco brodo freddo e far dare un ultimo bollore. Servire caldo accompagnato, volendo, da purè. |
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