Basi e Salse | Seppioline | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Sugo Al Nero Di Seppia
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 300 G ==== Seppioline 250 G ==== Pomodori Pelati 1 Spicchio ==== Aglio ==== Prezzemolo ==== Olio D'oliva ==== Sale |
Pulite e lavate più volte le seppioline, togliete loro la bocca e gli occhi, di metà tenete da parte il sacchettino dell'inchiostro . Tagliatele a listerelle. In un tegame scaldate quattro cucchiai d'olio con lo spicchio d'aglio intero e ritiratelo appena è diventato color d'oro. Mettete nel recipiente le seppioline e fate insaporire per alcuni minuti. Aggiungete i pelati tagliati a dadini e cuocete per circa venti minuti a fuoco dolce. Versate l'inchiostro e buttate via il sacchettino che lo contiene. Regolate il sale. Cospargete di prezzemolo tritato al momento e condite linguine, spaghetti, taglierini all'uovo. |
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