Secondi | Tacchinella | 8 persone
La ricetta
perfetta per: Tacchinella All'arancia
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 ==== Tacchinella Di 3000 G ==== Olio D'oliva 2 ==== Carote 2 ==== Cipolle 4 ==== Pomodori 5 ==== Arance ==== Alloro 1 ==== Chiodo Di Garofano 1/2 Bicchiere ==== Vino Bianco Secco 20 G ==== Zucchero 2 Cucchiai ==== Aceto Di Vino ==== Sale ==== Pepe ==== Grand Marnier |
Cuocete in forno a 210 gradi per un'ora abbondante la tacchinella salata e pepata. Sbucciate 3 arance e tagliatele a fette; le altre due spremetele. Tagliate a dadini carote, cipolle, pomodori e insaporite tutto in padella con olio, alloro e chiodo di garofano. Versate il vino e cuocete per 30 minuti. Caramellate le bucce delle arance con il burro e lo zucchero, bagnatele con aceto, succo d'arancia e fondo di cottura della carne; fate restringere la salsa, aromatizzatela con un po' di Gran Marnier. Disponete la tacchina sul piatto con salsa e fette d'arancia. |
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