Primi | Funghi | 4 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | abbastanza facile
La ricetta
perfetta per: Tagliolini ai Funghi
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 250 gr di tagliolini 150 gr di funghi freschi 1 scalogno tritato 3 cucchiai di olio extravergine 200 gr di panna 100 gr di parmigiano sale q. b. |
Fate rosolare lo scalogno, unite i funghi lavati e spezzettati, il sale e cuocete per 20 min circa a fuoco bassso, bagnando con un po' di brodo. Frullate al mixer, aggiungendo un filo d'olio. Mettete in un tegame la panna con il parmigiano e fate cuocere a fuoco basso finche' il formaggio non si sarą sciolto, aggiungetevi i funghi. Fate cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata e poi saltate in padella insieme alla crema di parmigiano e funghi. |
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