Secondi | Vitello | 6 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | facile
La ricetta
perfetta per: Terrina di Vitello e Spinaci in Crosta
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1 rotolo di pasta sfoglia o brisée 300g di trita di vitello 2 uova 100g di spinaci surgelati 50g di formaggio grattugiato 1 ciuffetto di timo o maggiorana cannella in polvere olio extravergine d’oliva sale e pepe q.b. |
Scaldare il forno a 200° C. Saltare qualche minuto in padella gli spinaci con un po' d'olio d'oliva. In una ciotola sbattere le uova con il formaggio, le erbe tritate, unire la carne e gli spinaci tagliuzzati. Regolare di sale e pepe, aggiungere un pizzico di cannella e mescolare bene. Foderare uno stampo da plumcake con la pasta sfoglia facendo sbordare quella in eccesso. Riempire con il composto di carne e spinaci, livellare e richiudere con i lembi di pasta che sbordano. Infornare per 35 minuti. Lasciare intiepidire e servire a fette. |
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