Dolci e Frutta | Mascarpone | 6 persone | Meno di mezz'ora | facile
La ricetta
perfetta per: Tiramisù
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 400 G Mascarpone 200 G Savoiardi 150 G Zucchero A Velo 50 G Cacao amaro 4 Tuorli D'uovo 2 Albumi D'uovo 3 Tazzine Caffè Ristretto |
Montate a neve soda gli albumi. Grattugiate il cioccolato fondente. Riunite in una ciotola i tuorli e lo zucchero, lavorateli a lungo con il cucchiaio di legno fino a renderli bianchi e spumosi. Incorporatevi delicatamente il mascarpone e poi gli albumi montati a neve. Coprite il fondo di un piatto da portata rettangolare a bordi alti con uno strato di savoiardi imbevuti velocemente nel caffè e ricopriteli con uno strato di crema al mascarpone. Così di seguito fino a esaurimento degli ingredienti. Terminate l'ultimo strato con il mascarpone e spolverizzatelo con il cacao. Fate riposare il dolce in frigorifero per circa 3 ore. Circa mezz'ora prima di servirlo tiratelo fuori dal frigo. |
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