Dolci e Frutta | Ricotta | 6 persone | Meno di mezz'ora | facile
La ricetta
perfetta per: Tiramisù alla Ricotta e Zafferano
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 5 uova 70 grammi di zucchero 500 grammi di ricotta 1 o 2 bustine di zafferano savoiardi caffè non zuccherato cacao |
Montate a neve le chiare con un cucchiaio di zucchero e mettetele in frigo a riposare. Nel frattempo sbattete i tuorli con un cucchiaio di zucchero e lo zafferano finchè non diventano spumosi. Aggiungete poi la ricotta, lavorando bene e amalgamandola con i tuorli delle uova sbattuti. Aggiungete infine anche le chiare montate a neve a cucchiaiate e mescolando dall’alto al basso per non smontarle. In un recipiente cominciate ad alternare uno strato di savoiardi bagnati velocemente nel caffè con uno di crema fino a riempirlo. Spolverate a piacimento l'ultimo strato di crema con il cacao. Ricetta proposta da Matteo Tarsi – Fan del Tiramisu’ |
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