Dolci e Frutta | Mascarpone | 4 persone | Meno di mezz'ora | facile
La ricetta
perfetta per: Tiramisù di Clorinda
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 250 gr mascarpone 2 rossi d'uovo 5 cucchiai di zucchero 15 savoiardi 4 tazzine di caffè - 1 tazzina di rum (per dolci colorato al caramello) 4 cucchiai di cacao amaro in polvere |
Dapprima preparare il caffè, metterlo in una scodella e aggiungere il rum. Con lo sbattitore elettrico battere i rossi e lo zucchero. Quando sono ben montati si aggiunge il mascarpone e si lavora qualche minuto. Nel piatto da portata (grande e bello) si allineano 8 savoiardi intrisi nel caffè quel tanto che li bagni senza che colino nel piatto (6 da un lato e 2 accanto scontrati), si ricopre a cucchiaiate con la crema di mascarpone e si spolvera con cacao.Secondo piano:5 savoiardi sempre inzuppati, scontrati rispetto al sotto, stessa crema e polvere di cacao, da ultimo i 3 restanti con crema e cacao spolverato su tutto il piatto, fatto! In frigo. Il dolce della crema e l'amaro degli altri elementi si fondono in bocca, come pure un minimo di consistenza dei biscotti. |
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