Dolci e Frutta | Mascarpone | 8 persone | Tra 30 minuti e 1 ora | media
La ricetta
perfetta per: Tiramisù Mio
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 6 uova 6 cucchiai di zucchero 500g mascarpone 1 confezione panna da montare caffè (una caffettiera da da 4) latte q.b. 2 confezioni di pavesini |
Separare tuorli e albumi. Montare la panna e lasciarla riposare in frigorifero. Montare con una frusta elettrica i 6 tuorli con i 6 cucchiai di zucchero (devono essere spumosi), aggiungere il mascarpone e montare ancora a bassa velocità. Dopodichè aggiungere la panna e mescolare con un cucchiaio. Montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto di prima mescolando con un cucchiaio dal basso verso l'alto. Dolcificare il caffè e aggiungerci un bel pò di latte. Cominciare gli strati di tiramisù: inzuppare i pavesini nel latte e caffè, versarci sopra un'abbondante strato di crema, continuare così terminando con uno strato di crema. Spolverizzare con cacao amaro e lasciarlo in frigo a riposare. Io lo preparo la mattina per mangiarlo la sera in modo che i pavesini si ammorbidiscono bene. |
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