Dolci e Frutta | Cioccolato | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Torrone Al Cioccolato
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 750 G ==== Nocciole Sgusciate 400 G ==== Zucchero 300 G ==== Miele 270 G ==== Cioccolato 3 ==== Uova ==== Ostie |
Tostare le nocciole e togliere la pellicina. Montare a neve gli albumi. Sul fuoco sciogliere 40 g di zucchero con 40 g di acqua. Quando diventa sciroppo unire il cioccolato tritato e scioglierlo mescolando. In un pentolino cuocere il miele a fuoco basso finché una goccia versata in acqua fredda si cristallizza. Far caramellare il restante zucchero con 1/2 bicchiere d'acqua e incorporarlo al miele. Mescolando unire albumi, cioccolato e nocciole. Versare il composto sulle ostie formando uno strato di 1,5 cm e coprire con altre ostie. Raffreddare. |
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