Dolci e Frutta | Mele | 6 persone
La ricetta
perfetta per: Torta Di Mele E Pere
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 300 G ==== Pasta Brisée 80 G ==== Burro 120 G ==== Zucchero 3 ==== Mele 3 ==== Pere 100 G ==== Mandorle Pelate Tritate 1 ==== Tuorlo D'uovo ==== Farina |
Preparate la pasta brisée e lasciatela riposare un'ora al fresco. In una ciotola lavorate il burro a crema. Incorporatevi lo zucchero e le mandorle tritate molto finemente. Sbucciate le pere e le mele, eliminate i torsoli, tagliatele a dadini. Incorporate la dadolata alla crema di burro. Stendete due terzi della pasta brisée a disco, adagiatelo in una teglia imburrata e leggermente infarinata. Spalmate sulla pasta il composto di burro e frutta e ricoprite con un disco della restante pasta. Sigillate lungo tutta la circonferenza. Fate un buchino al centro, spennellate la superficie con il tuorlo d'uovo. Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 45 minuti. Servite tiepido. Vini di accompagnamento: Trentino Vin Santo DOC, Moscato Di Trani “Dolce Naturale” DOC, Moscato Di Sorso Sennori DOC. |
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