Antipasti e Insalate | Fagiolini | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Tortino Di Fagiolini
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 200 G Fagiolini Prezzemolo 25 G Funghi Secchi 3 Uova Latte Formaggio Grana Pangrattato 1 Cipolla 1 Carota 1 Costa Sedano 1 Spicchio Aglio Olio D'oliva Burro Sale Pepe |
Lessare i fagiolini per 10 minuti e spezzettarli. Mescolare 2 cucchiai di pangrattato e 1 di latte. Soffriggere cipolla, carota e sedano tritati in olio e burro, cuocervi i fagiolini per 2 minuti, unire prezzemolo, aglio e funghi tritati e cuocere per 15 minuti. Unire le uova sbattute con il composto di pangrattato, un po' di grana, sale e pepe. Trasferire in una pirofila imburrata, cospargere con pangrattato e burro e cuocere in forno per 30 minuti. |
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