Secondi | Triglia | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Triglie Alla Vernaccia
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 1200 G ==== Triglie (pesci Da 150 G L'uno) 30 G ==== Pangrattato 1 ==== Limone 2 Bicchieri ==== Vernaccia Di Oristano 2 Cucchiai ==== Olio D'oliva Extra-vergine ==== Sale ==== Pepe |
Lavate, squamate e pulite accuratamente le triglie. Fate scaldare a fuoco vivace l'olio in padella e disponetevi i pesci a cuocere. Dopo un paio di minuti abbassate la fiamma. Mescolate il pangrattato con la scorza grattugiata del limone e versate questo composto sulle triglie coprendole il pił possibile. Dopo un altro paio di minuti aggiungete la Vernaccia e continuate la cottura a fuoco moderato per circa 10 minuti. Salate, pepate e servite calde. |
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