La ricettaperfetta per: Vellutata di Cannellini

INGREDIENTI

PREPARAZIONE

1/2 Kg di fagioli cannellini 1 cipolla 1 patata 4 mazzancolle sale pepe

Soffriggere la cipolla in un po' di olio, agggiungere la patata a tocchetti, i fagioli cannellini, lasciare insaporire e poi coprire il tutto d'acqua. Lasciar cuocere per almeno un'ora. A parte grigliate le mazzancolle. Quando i cannellini sono pronti frullare con il mixer e poi filtrare il composto con un colino, fare le porzioni da mettere in una cioltola, sopra due mazzancolle e un filo di olio d'oliva. Servire tiepido.

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