Zuppe | Cavolo Nero | 6 persone
La ricetta
perfetta per: Zuppa Di Cavolo Nero E Farro
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 600 G ==== Cavolo Nero Già Pulito 300 G ==== Patate 200 G ==== Farro 150 G ==== Cipolla 120 G ==== Polpa Di Pomodoro 200 Cl ==== Brodo 4 Cucchiai ==== Olio D'oliva ==== Sale ==== Pepe ==== Formaggio Parmigiano Grattugiato |
Lasciate il farro a bagno per 2 ore, scolatelo, cambiate l'acqua e lessatelo per un'ora. Pulite le patate e tagliatele a dadini; tagliate a listarelle il cavolo e tritate la cipolla. Rosolate le verdure in 4 cucchiai di olio, poi aggiungete il farro lessato, il brodo caldo e la polpa di pomodoro. Regolate di sale e pepe, coprite e cuocete la zuppa a fuoco moderato per 45 minuti. Servite la zuppa ben calda con del parmigiano grattugiato a parte. |
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