Zuppe | Granchi | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Zuppa Di Granchi
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 4 ==== Granchi Di 250 G 2 Spicchi ==== Aglio 300 G ==== Salsa Di Pomodoro 1 ==== Cipolla Piccola 1 Ciuffetto ==== Prezzemolo 10 Cl ==== Olio D'oliva Extra-vergine 1 Cucchiaio ==== Strutto ==== Sale ==== Pepe |
Pulite bene i granchi con una spazzola, lavateli, schiacciatene leggermente il carapace (o corazza), metteteli in una casseruola nella quale avrete fatto imbiondire, con l'olio e lo strutto, la cipollina affettata e l'aglio schiacciato. Fate cuocere a calore moderato per pochi minuti, unite la salsa di pomodoro, il prezzemolo tritato, versate un litro d'acqua, salate, pepate e lasciate cuocere ancora per 20 minuti. Nelle scodelle individuali disponete delle fette di pane raffermo abbrustolite e un granchio e versate il brodo dopo averlo filtrato. |
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