Zuppe | Lenticchie | 6 persone
La ricetta
perfetta per: Zuppa Di Lenticchie
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 500 G ==== Lenticchie Secche 10 Cl ==== Olio D'oliva 75 G ==== Filetti D'acciughe Tritati Bene ==== Per Il Trito: 6 Foglioline ==== Salvia 15 G ==== Prezzemolo 1/4 ==== Cipolla 1 Gambo ==== Sedano 2 Spicchi ==== Aglio ==== Per Il Resto: ==== Sale 200 G ==== Polpa Di Pomodoro Alcune Fettine ==== Pane Abbrustolito |
Lessate in circa 2 litri d'acqua leggermente salata e bollente le lenticchie, che avrete prima pulito e lasciato a bagno tutta una notte, e tenetele in caldo nel liquido di cottura. In un pentolino versate l'olio e rosolate bene il trito; gettatevi le acciughe tritate e quasi contemporaneamente la salsa di pomodoro. Mescolate per qualche minuto e aggiungete le lenticchie; fatele insaporire mescolando e bagnatele col loro liquido di cottura ma in maniera che la zuppa non diventi troppo liquida. Mettete nelle fondine qualche fettina di pane abbrustolita, ricopritele con la zuppa e servite subito. |
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