Zuppe | Fagioli | 4 persone
La ricetta
perfetta per: Zuppetta Di Fagioli
INGREDIENTI |
PREPARAZIONE |
| 300 G ==== Fagioli 2 Fettine ==== Prosciutto Crudo 150 G ==== Olio D'oliva 1/2 ==== Cavolo Nero 4 Cimette ==== Cavolfiore 10 Foglie ==== Bietola 1 ==== Patata 1/2 Spicchio ==== Aglio 1 ==== Cipolla 1 Bicchiere ==== Passato Di Pomodoro 1 Gambo ==== Sedano 1 Cucchiaio ==== Prezzemolo Fresco Tritato ==== Sale ==== Pepe |
Tenete a bagno i fagioli per due/tre ore poi lessateli in acqua salata con moderazione. In una pentola scaldate l'olio e insaporitevi un trito di aglio cipolla, prosciutto e sedano. Quando hanno preso colore unite le cimette di cavolfiore sbriciolate, le foglie di cavolo e di bietola tagliuzzate, la patata a pezzetti. Salate, pepate e versate nel recipiente anche il passato di pomodoro. Aggiungete via via i fagioli con la loro acqua di cottura tranne due mestoli che frullerete e poi aggiungerete a cottura ultimata per addensare questa saporita, gustosa zuppa. |
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